人民網(wǎng)北京11月11日電 （記者郝孟佳）近日，教育部會同國家發(fā)展改革委、財政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)管總局、國家疾控局，制定並印發(fā)了《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施辦法》（以下簡稱《實施辦法》）。

自農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃啟動實施以來，農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況明顯改善、身體素質(zhì)明顯提升。但是一些地方還存在食品安全管理不嚴(yán)格、資金使用管理不規(guī)范、供餐質(zhì)量和水平不高等問題。

全國農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在供餐方式上，要求各地大力推進(jìn)學(xué)校食堂供餐。學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營、統(tǒng)一管理，不得對外承包或委托經(jīng)營。未建設(shè)食堂或暫時不具備食堂供餐條件的地區(qū)，應(yīng)加快學(xué)校食堂建設(shè)與改造，明確實行食堂供餐的時間節(jié)點(diǎn)，在過渡期內(nèi)可採取企業(yè)（單位）供餐。學(xué)校規(guī)模較小、交通便利的地區(qū)可根據(jù)實際情況，在滿足必需的送餐條件和確保食品安全的前提下，以中心?；蜞徑鼘W(xué)校食堂為依托，實行食堂配餐。偏遠(yuǎn)地區(qū)小規(guī)模學(xué)校（教學(xué)點(diǎn)）不具備食堂供餐和配餐條件的，在確保食品衛(wèi)生和安全的前提下，可實行學(xué)校伙房供餐或家庭（個人）托餐。

《實施辦法》要求，供餐形式原則上應(yīng)提供完整的午餐（熱食），暫時無法提供午餐的學(xué)?？蛇x擇加餐或課間餐。尚未提供完整午餐的地區(qū)和學(xué)校，應(yīng)不斷改善供餐條件，逐步實現(xiàn)供應(yīng)完整午餐。供餐食品必須符合食品安全和營養(yǎng)健康的標(biāo)準(zhǔn)要求，尊重少數(shù)民族飲食習(xí)慣。

供餐食品應(yīng)提供營養(yǎng)價值較高的畜禽肉蛋奶類食品、新鮮蔬菜水果和谷薯類食品等，不得提供保健食品、含乳飲料和火腿腸等深加工食品，避免提供高鹽、高油及高糖的食品，確保食品新鮮衛(wèi)生、品種多樣、營養(yǎng)均衡。倡導(dǎo)學(xué)校食堂按需供餐，通過採取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方式，制止餐飲浪費(fèi)。

在資金安排方面，明確國家計劃地區(qū)營養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金由中央財政全額承擔(dān)，地方計劃地區(qū)營養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金由地方財政承擔(dān)，中央財政給予定額獎補(bǔ)。《實施辦法》要求，中央財政安排的營養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金設(shè)立專門臺賬，明細(xì)核算，確保全額用於為學(xué)生提供營養(yǎng)膳食，補(bǔ)助學(xué)生用餐。加強(qiáng)受益學(xué)生實名制管理，嚴(yán)防套取、冒領(lǐng)營養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金。

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