“方便面24小時(shí)不消化”“喝牛奶致癌”……近年來，關(guān)於食品安全的謠言被反復(fù)炒作，屢禁不止。近日，全國政協(xié)委員、中國工程院院士、北京工商大學(xué)教授孫寶國告訴人民網(wǎng)記者，今年全國兩會期間，他再次提交關(guān)於強(qiáng)化食品安全謠言整治力度的提案。

孫寶國表示，對於食品安全謠言，需要快速、反復(fù)地破解，更要自信、有技巧地講好食品與科學(xué)、食品與文化的故事，傳播正能量，為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造風(fēng)清氣正的輿論環(huán)境。

建議開展食品安全謠言專項(xiàng)整治行動

“近兩年，有關(guān)食品安全的謠言屢禁不止，其中也有別有用心者，利用人民群眾對食品安全的不了解和焦慮心理，惡意造謠、謀取個人利益，動搖公眾的食品安全信心，滋生不滿情緒。這種情況既不利於我國食品產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，也嚴(yán)重影響了人民群眾的幸福感和安全感?！睂O寶國說。

孫寶國表示，在食品安全的謠言中，也有不少固有認(rèn)知誤區(qū)被反復(fù)炒作，如“世界衛(wèi)生組織發(fā)布十大垃圾食品名單”“食品添加劑有害”等。“這些認(rèn)知誤區(qū)普遍存在傳播范圍廣、迷惑性強(qiáng)、群眾接受度高、有外力持續(xù)推波助瀾等特點(diǎn)?！睂O寶國說。

對此，孫寶國建議，聯(lián)合開展行動，從國家層面梳理、發(fā)布食品安全與健康領(lǐng)域的頑固謠言清單﹔鼓勵高校、科研機(jī)構(gòu)、科技社團(tuán)等發(fā)揮食品領(lǐng)域科學(xué)家的重要作用，以科技界共識的方式對謠言內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)、全面的解讀﹔加強(qiáng)開展廣泛、深入、持久、多平臺的科普宣傳，讓科學(xué)跑贏謠言，讓謠言止於智者。

孫寶國提出，要加大對不實(shí)信息、謠言的清理整治力度。對於一些長期散布不實(shí)信息、謠言的機(jī)構(gòu)及個人加大監(jiān)管、懲罰力度﹔強(qiáng)化各信息發(fā)布機(jī)構(gòu)自我監(jiān)管責(zé)任。同時(shí)，探索建立多部門協(xié)同的謠言治理體系，明確食品安全謠言治理的目標(biāo)職責(zé)、責(zé)任單位和工作機(jī)制，盡快塑造風(fēng)清氣正的食品安全輿論環(huán)境。

依靠科技創(chuàng)新持續(xù)提升食品質(zhì)量

民以食為天。食品安全關(guān)系人民群眾的身體健康和生命安全，保障好食品安全是全社會的共同期待?！爸腥A民族有獨(dú)特的飲食文化和飲食結(jié)構(gòu)，我們要率先研究、推進(jìn)食品科技創(chuàng)新?！睂O寶國說。

他談到，食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展離不開“安全”與“健康”。傳統(tǒng)食品要滿足人民群眾日益增長的風(fēng)味、營養(yǎng)、健康需求，就要依靠科技創(chuàng)新來促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的提升，促進(jìn)傳統(tǒng)食品生產(chǎn)現(xiàn)代化﹔要依靠科技創(chuàng)新把經(jīng)驗(yàn)變成科學(xué)，把手藝變成工藝，把人工操作變成智能控制，食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化才會越做越好。

“食品產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級需要創(chuàng)新驅(qū)動，創(chuàng)新驅(qū)動的本質(zhì)是人才驅(qū)動，沒有創(chuàng)新型人才，創(chuàng)新就無從談起?！睂O寶國指出，目前，我國食品行業(yè)人才相對匱乏，且分布不均，這制約了行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

對於食品領(lǐng)域的人才培養(yǎng)，孫寶國認(rèn)為，需要健全相關(guān)機(jī)制，有意識地培養(yǎng)滿足食品行業(yè)需求的創(chuàng)新型人才，鼓勵科技人才把論文寫在祖國的大地上，寫在車間裡。