人民網(wǎng)北京3月27日電（孫競）教育部昨日會同市場監(jiān)管總局、公安部印發(fā)通知，部署統(tǒng)籌做好疫情防控和春季學(xué)校食品安全工作。

通知指出，各地市場監(jiān)管、教育、公安等部門要在當(dāng)?shù)攸h委和政府的組織領(lǐng)導(dǎo)下，落實食品安全責(zé)任制，統(tǒng)籌研究部署疫情防控和春季開學(xué)學(xué)校食品安全工作，制定方案，細(xì)化措施，將工作抓緊抓實抓細(xì)。

通知強調(diào)，各地市場監(jiān)管、教育部門要督促校外供餐單位和學(xué)校落實學(xué)校新冠肺炎疫情防控有關(guān)要求，認(rèn)真做好疫情防控。按照食品安全法律法規(guī)規(guī)定，落實食品安全主體責(zé)任，強化食品安全管理，定期開展食品安全自查自糾。要督促校外供餐單位和學(xué)校認(rèn)真排查從業(yè)人員健康狀況，嚴(yán)格采用蒸煮、熱力消毒柜消毒等多種方式消毒餐飲具，保持加工制作和就餐場所清潔衛(wèi)生，定期通風(fēng)換氣。要督促校外供餐單位和學(xué)校全面核查清理所有食品原料。校外供餐單位和學(xué)校要按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，保證食物燒熟煮透，生熟分開。

通知要求，各地市場監(jiān)管部門要進一步加大校外供餐單位、學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)督檢查力度和頻次，依法嚴(yán)懲重處食品安全違法違規(guī)行為，及時向公安機關(guān)移送涉嫌犯罪的食品安全案件。各地教育部門要加強學(xué)校食品安全管理，督促學(xué)校落實食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，及時排查和消除學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險隱患。各地公安機關(guān)要依法嚴(yán)厲打擊學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全犯罪行為，及時受理、依法立案偵查市場監(jiān)管等部門移送的涉嫌犯罪的食品安全案件。

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