經(jīng)營(yíng)心得

服務(wù)和質(zhì)量比地點(diǎn)重要

現(xiàn)在茶葉專賣店越來(lái)越多，為什么選擇在東風(fēng)東路而不是傳統(tǒng)商業(yè)旺地或居民小區(qū)開(kāi)業(yè)？對(duì)此，吳雪燕將她的經(jīng)營(yíng)理念一一道來(lái)：喝茶的人會(huì)四處找茶，地點(diǎn)其實(shí)并不是最重要的，更重要的是好的服務(wù)和產(chǎn)品。

先說(shuō)服務(wù)，吳雪燕認(rèn)為，雖然現(xiàn)在很多人喝茶，但他們對(duì)茶并不了解，需要獲得適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，教他們選茶、看茶、泡茶等。比如，很多人喜歡喝茶，卻不知道選擇茶葉也要考慮個(gè)人體質(zhì)，甚至有人喝了半輩子茶，都不知道鐵觀音屬于烏龍茶。每當(dāng)有顧客進(jìn)來(lái)挑選時(shí)，無(wú)論顧客最后是否會(huì)買，她總是熱情地跟他們介紹茶的品種和功效，告訴他們不同的體質(zhì)適合怎樣的茶。

說(shuō)到產(chǎn)品，吳雪燕為了找到合適的茶葉，可謂不辭勞苦。她的柜架上擺著各式各樣的茶葉，一半是家中生產(chǎn)，另一半則是她從各地買回來(lái)的。對(duì)于自家產(chǎn)的茶，上一輩人并不會(huì)考慮包裝問(wèn)題，于是她自己設(shè)計(jì)品牌和包裝，由里到外展現(xiàn)自家茶葉的特色，從而吸引顧客。而外面進(jìn)的茶葉，則是她花了很多時(shí)間精力與茶友四處找尋得來(lái)的。“每次去試茶，總要試個(gè)四五次，用不同的方法泡，才確定要不要下單批發(fā)回來(lái)。”

通過(guò)以茶會(huì)友擴(kuò)大顧客群體，她的茶居開(kāi)張時(shí)間不長(zhǎng)，就已積攢了不少忠實(shí)粉絲。對(duì)于未來(lái)，吳雪燕已經(jīng)定下了目標(biāo)，那就是創(chuàng)立自己的品牌，從這家小店開(kāi)始，將自己的茶鋪生意變成連鎖。

創(chuàng)業(yè)建議

要懂得一個(gè)“守”字

對(duì)于年輕人創(chuàng)業(yè)，吳雪燕的建議是，首先心態(tài)要好，要有信心。做生意需要投入，而收獲卻不可能立竿見(jiàn)影，很需要一種平常心。這時(shí)，一個(gè)人的經(jīng)歷、見(jiàn)識(shí)就顯得很重要了。見(jiàn)得多了，心境開(kāi)闊了，就會(huì)明白人的一生不僅是養(yǎng)活自己，還要有自己的人生目標(biāo)，這樣才不會(huì)因創(chuàng)業(yè)遇到困難而隨便放棄。

“具體到茶葉這一行，最重要的是要懂得‘守’�！眳茄┭嗾f(shuō)，做茶葉專賣生意，少有門(mén)庭若市的時(shí)候，特別是最開(kāi)始，守個(gè)一年半載實(shí)屬正常，可能一天只有一兩個(gè)客人。但只要服務(wù)好每天進(jìn)來(lái)店里的幾個(gè)客人，讓他們感受到自己茶葉的品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，隨著積累越來(lái)越深厚，客源會(huì)越來(lái)越多。（記者 馬漢青、姚蔚芬）