筆者昨日從廣東省食品藥品監(jiān)督管理局了解到，近日該局聯(lián)合省教育廳印發(fā)了《關于開展2013年秋季學校食堂食品安全檢查工作的通知》，部署開展為期一個月的學校食堂食品安全專項檢查工作。

　　通知要求，各級餐飲服務監(jiān)管部門和教育行政部門要通過聯(lián)合組織學校食堂食品安全負責人、學校食堂食品安全管理員集中培訓、會議等形式，指導行政區(qū)域內各級各類學校對食堂落實食品安全管理制度的情況開展自查，切實做好學校食堂食品安全風險防控工作。

　　值得注意的是，行政區(qū)域內供餐人數(shù)300人以上的、對外承包經(jīng)營的、農(nóng)村學校的和民辦學校的食堂及外購訂餐的學校成為此次監(jiān)督檢查重點關注對象。相關部門將現(xiàn)場核查加工操作過程是否規(guī)范，并通過查閱學校食堂落實畜禽肉及肉制品、食用油、大米等大宗食品原料及營養(yǎng)改善計劃的供餐品種采購索證索票相關資料，仔細核對相關購物憑證與實際采購量是否對應。

　　通知強調，如發(fā)現(xiàn)存在較大食品安全風險以及各方面條件較差、問題突出的學校食堂，要嚴格依法處理。同時，為促進各地學校食堂食品安全監(jiān)管工作交流，監(jiān)管部門還部署了在全省22個地區(qū)開展交叉巡查，要求各地餐飲服務監(jiān)管部門牽頭，會同教育行政部門組成巡查組，了解被巡查地區(qū)貫徹國家和省有關學校食堂食品安全部署情況，同時互相學習借鑒學校食堂食品安全監(jiān)管經(jīng)驗。在各地交叉巡查工作結束后，省食品藥品監(jiān)管局還將聯(lián)合省教育廳對部分地區(qū)的學校食堂食品安全工作開展督導。

(來源:南方日報)