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在新西蘭釀造葡萄酒(留學(xué)記)

本報記者 周姝蕓
2022年07月14日08:37 | 來源:人民網(wǎng)-人民日報海外版
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  王涵博實習期間在當?shù)仄咸褕@里剪枝。

  “還記得剛來新西蘭時,我英語口語不好,時常想家,一度難以適應(yīng),如今一切已經(jīng)不一樣了。”王涵博是新西蘭東部理工學(xué)院的大三學(xué)生,高中時便到新西蘭求學(xué)。經(jīng)過6年的成長,如今的王涵博不僅是葡萄栽培與葡萄酒釀造科學(xué)專業(yè)的優(yōu)秀學(xué)子,也積極參加當?shù)氐奈幕顒,向當(shù)貛熡鸭懊癖娭v述中國故事。

  “面對語言障礙,父親鼓勵我要大膽和別人交流。我也不想逃避困難,于是努力練習英語口語,積極認識新朋友,踏出舒適區(qū)。”王涵博坦言,這個過程有不少壓力,但堅持一段時間后,情況就變得豁然開朗!案咧邪嗬,中國留學(xué)生不多,與本地學(xué)生溝通是必備技能。我發(fā)現(xiàn),勇敢說英語能收到正向反饋,不僅提升了自信,還收獲了不少外國朋友,融入了當?shù)厣!?/P>

  “高中最后一年,面臨選專業(yè)的問題。當時,我陷入了迷茫,不知自己對什么方向感興趣,而又不愿意隨波逐流,選不喜歡的專業(yè)!蓖鹾┱f,最終與葡萄酒釀造專業(yè)結(jié)緣得益于一個契機。“我居住的城市霍克斯灣是新西蘭第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū),在我就讀的高中附近有不少葡萄酒莊。有一天,我前去參觀其中一家,當時就對葡萄酒釀造的過程產(chǎn)生了好奇,想知道怎么把葡萄釀成不同風味的酒、背后的工藝技術(shù)有哪些等。我認為有興趣才有足夠的學(xué)習自驅(qū)力,于是我決定大學(xué)專業(yè)就選擇這個方向!

  進入大學(xué)后,王涵博一頭扎進了專業(yè)學(xué)習,“成為一名葡萄酒釀酒師的學(xué)習歷程不僅是在課堂上,更要在大量的行業(yè)實踐中。從第一天起,我們便著手制作自己的第一瓶葡萄酒”。

  在東部理工學(xué)院求學(xué)的第一年,王涵博參加了當?shù)嘏e辦的一次葡萄酒釀造比賽,憑借自己釀造的一瓶葡萄酒收獲了銅牌!爱敃r,我還處在邊實踐邊摸索的狀態(tài),原本對比賽結(jié)果并無很多期待,沒想到后來得到了獎牌,我很開心!

  在東部理工學(xué)院求學(xué)的第二年,王涵博獲得了位于霍克斯灣的一家知名釀酒廠的實踐機會。紙上得來終覺淺,真實且深入的行業(yè)實操經(jīng)歷更加激發(fā)了他對葡萄酒釀造的熱情和興趣,也讓他明確了自己的職業(yè)規(guī)劃。

  學(xué)習之余,王涵博積極參加各類文化活動。不久前,新西蘭教育國際推廣局啟動了一輪面向國際留學(xué)生的活動,邀請了8名來自中國、德國、日本、美國等國的留學(xué)生攜手著名毛利時裝設(shè)計師推出獨特的畢業(yè)禮袍,并在活動中分享他們在新西蘭學(xué)習生活的見聞與獨特文化體驗,王涵博作為中國留學(xué)生代表參與了活動。

  “我得知活動消息后就躍躍欲試!痹诟咧袝r,王涵博上過學(xué)校的設(shè)計課,這類創(chuàng)意活動很吸引他。與此同時,還能在設(shè)計中展現(xiàn)中國文化元素,這讓他覺得很有意義。學(xué)校老師也鼓勵他參與,最終,王涵博填寫了報名信息。經(jīng)過篩選,他憑借出色的履歷獲得了這個機會。

  “設(shè)計畢業(yè)禮袍是一次全新的體驗!蓖鹾┡d致勃勃地說,“在設(shè)計時,我在想有什么元素能夠表達我的創(chuàng)意,又能體現(xiàn)中國文化、展現(xiàn)賞心悅目的美。我首先想到用階梯圖案,它象征著我一路求學(xué)、不斷進步的過程。在選擇禮袍底色時,我選的是黑色,旨在代表學(xué)術(shù)的權(quán)威。在花紋顏色選擇上,我選的是黃色與紅色,一方面考慮到中式傳統(tǒng)的色調(diào),一方面,黃色象征著希望,紅色象征著我的抱負和努力的態(tài)度。”

  臨近畢業(yè),王涵博拿到了意向酒莊的工作錄取信!斑@一路的留學(xué)經(jīng)歷讓我收獲良多,我不僅找到了喜歡做的事,也變得更加獨立勇敢。新西蘭的風光很美,我還想去南島看看,感受一下那里的酒莊有什么不一樣。我會充分利用在新西蘭學(xué)習、生活的機會,實現(xiàn)成為一名釀酒師的夢想!

(責編:郝孟佳、孫競)

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