反思

　　病死豬肉進(jìn)入高校暴露監(jiān)管漏洞

　　高校食堂向來是食品衛(wèi)生的“重地”，各高校食堂一般對食品原材料都有嚴(yán)格的檢驗制度。然而，這些病死豬肉又是怎樣“檢疫合格”后進(jìn)入大學(xué)食堂的呢？

　　“檢疫票”反復(fù)使用 檢疫制度被架空

　　一般生豬屠宰后進(jìn)入市場銷售，必須由動物檢疫機(jī)構(gòu)出具檢疫合格證明，而豬肉上面也要蓋檢疫章。一般檢疫票是“一豬一票”，每張票有編號，分割出來的每塊豬肉也都有相對應(yīng)的編號�！暗�事實上經(jīng)常是一張票被反復(fù)使用，無論是市場管理人員，還是餐飲機(jī)構(gòu)，都沒有多少人認(rèn)真去看�！币晃晦k案警官說。

　　而這個漏洞為病死豬肉“裸奔”大開方便之門。據(jù)介紹，李紅河和田某也從正規(guī)渠道進(jìn)貨，他們就拿著正規(guī)的檢疫票，交給“下家”以應(yīng)對進(jìn)場檢查，而很多市場和餐廳根本不會細(xì)看這些“張冠李戴”的檢疫票。

　　分段監(jiān)管缺少行政立法規(guī)范

　　事實上，我國對豬肉生產(chǎn)的監(jiān)管是分段監(jiān)管，每個環(huán)節(jié)設(shè)置相應(yīng)的監(jiān)管部門，涉及動物檢疫、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)督管理等多個職能部門。

　　辦案人員表示，從這個非法屠宰點的設(shè)立、病死豬肉販賣，到病死豬肉流入市場直至進(jìn)入老百姓餐桌，沒有一家監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)其中存在的問題。

　　辦理過類似案件的北京市石景山區(qū)檢察院檢察官王碩蕾表示，食品安全法頒行以來，各級政府均成立“食品辦”作為流通領(lǐng)域食品的協(xié)調(diào)管理機(jī)構(gòu)，但因缺少相關(guān)行政立法規(guī)范，目前，全國范圍內(nèi)對于“食品辦”這一特殊職能單位的設(shè)立方式還很不統(tǒng)一。

　　據(jù)了解，2011年年底，京津兩地公安機(jī)關(guān)曾查處一起含“瘦肉精”豬肉的非法屠宰點，數(shù)噸“問題豬肉”流入北京市場，而其中一個市場就是此次涉案的錦繡大地豬肉批發(fā)市場，這家為北京許多早市、農(nóng)貿(mào)市場供貨的批發(fā)市場在監(jiān)管上的漏洞可見一斑。

　　據(jù)新華社

　　危害

　　病死豬肉含有4種病毒

　　公訴機(jī)關(guān)出示的動物檢疫部門出具的檢疫證明顯示，從呂江永等處查獲的上千公斤病死豬肉中，檢測出了包括“豬狂犬病”在內(nèi)的4種病毒。

　　庭審最后陳述階段，“毒豬肉”販子呂江永低著頭說：“我對給北京市民造成的傷害深表歉意�！闭驹诒桓嫦�中間的女“毒豬肉”販子邸軍坤哭著說：“法官我想早點回家去抱抱我的孩子�！�

　　“我就問你們一句話，這種肉你們自己吃不吃？”庭審最后該案審判長張鵬法官坐在高高的審判臺上大聲問6名被告人，6人異口同聲道：“自己不吃�！保ㄓ浾� 李罡）

(來源:北京青年報)