保障制度“嚴(yán)格” 食品屢屢“出格”

　　“牛奶喝到嘴里有一種奇怪的辣味。之后不到十分鐘，就是頭疼、惡心，最后暈倒在了教室里。”因為食用了學(xué)校發(fā)放的營養(yǎng)餐，青海省大通縣女子完全中學(xué)學(xué)生馬金蘭和縣里其他547名學(xué)生食物中毒。

　　引發(fā)此次中毒事件的學(xué)生餐供應(yīng)企業(yè)竟然是經(jīng)過四次招投標(biāo)確定。雖然目前結(jié)果尚在進一步調(diào)查中，但不得不讓人懷疑這樣的招標(biāo)“嚴(yán)”在哪里？

　　國家規(guī)定，凡進入營養(yǎng)改善計劃的米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料都要通過公開招標(biāo)、集中采購、定點采購的方式確定供貨商，不得采購不合格食品。

　　一些偏遠地區(qū)的學(xué)�？此普型稑�(biāo)，走走過場，還有一些學(xué)校連過場都不愿意走，采購的部分食材居然是“三無產(chǎn)品”。

　　2012年，云南鎮(zhèn)雄縣塘房鎮(zhèn)頂拉小學(xué)部分學(xué)生食用了營養(yǎng)午餐后出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，頂拉小學(xué)和承包商均無《餐飲服務(wù)許可證》或《食品衛(wèi)生許可證》，食堂原料除肉外，購進原料均無購貨驗收記錄，其中大米無合格證，無生產(chǎn)日期。

　　“公開招標(biāo)規(guī)定仍擋不住‘三無大米’進食堂，說明部分學(xué)校采購環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)，易讓散裝大米、過期食品等低價劣質(zhì)的產(chǎn)品進入，安全隱患也隨之增加�！遍L期關(guān)注食品安全訴訟案件的盈科律師事務(wù)所律師周峰劍說。

　　一方面是招標(biāo)屢出問題，另一方面明知產(chǎn)品擠壓可能變質(zhì)，供貨企業(yè)為了節(jié)約成本，超量、超層運送。

　　2012年，湖南省石門縣部分學(xué)生飲用營養(yǎng)餐供奶后出現(xiàn)嘔吐、腹痛等癥狀。經(jīng)查實系供應(yīng)商湖南陽光乳業(yè)股份有限公司在配送過程中運輸車超量、超層、超壓堆碼，產(chǎn)品密封性因嚴(yán)重擠壓受到隱形破壞，導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)。

　　“擠壓損壞了食物，從外形上就可以看出來，為什么供應(yīng)商看不到？學(xué)校接收食品時沒有檢查？分發(fā)給學(xué)生食用時也沒有注意到食物變形？學(xué)校對招標(biāo)企業(yè)的運作缺乏持續(xù)監(jiān)督，誰敢保證這種事情不會再發(fā)生？”一位家長說。