保障制度“嚴(yán)格” 食品屢屢“出格”

　　“牛奶喝到嘴里有一種奇怪的辣味。之后不到十分鐘，就是頭疼、惡心，最后暈倒在了教室里�！币�?yàn)槭秤昧藢W(xué)校發(fā)放的營(yíng)養(yǎng)餐，青海省大通縣女子完全中學(xué)學(xué)生馬金蘭和縣里其他547名學(xué)生食物中毒。

　　引發(fā)此次中毒事件的學(xué)生餐供應(yīng)企業(yè)竟然是經(jīng)過(guò)四次招投標(biāo)確定。雖然目前結(jié)果尚在進(jìn)一步調(diào)查中，但不得不讓人懷疑這樣的招標(biāo)“嚴(yán)”在哪里？

　　國(guó)家規(guī)定，凡進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料都要通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)、集中采購(gòu)、定點(diǎn)采購(gòu)的方式確定供貨商，不得采購(gòu)不合格食品。

　　一些偏遠(yuǎn)地區(qū)的學(xué)�？此普型稑�(biāo)，走走過(guò)場(chǎng)，還有一些學(xué)校連過(guò)場(chǎng)都不愿意走，采購(gòu)的部分食材居然是“三無(wú)產(chǎn)品”。

　　2012年，云南鎮(zhèn)雄縣塘房鎮(zhèn)頂拉小學(xué)部分學(xué)生食用了營(yíng)養(yǎng)午餐后出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，頂拉小學(xué)和承包商均無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》或《食品衛(wèi)生許可證》，食堂原料除肉外，購(gòu)進(jìn)原料均無(wú)購(gòu)貨驗(yàn)收記錄，其中大米無(wú)合格證，無(wú)生產(chǎn)日期。

　　“公開(kāi)招標(biāo)規(guī)定仍擋不住‘三無(wú)大米’進(jìn)食堂，說(shuō)明部分學(xué)校采購(gòu)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)，易讓散裝大米、過(guò)期食品等低價(jià)劣質(zhì)的產(chǎn)品進(jìn)入，安全隱患也隨之增加。”長(zhǎng)期關(guān)注食品安全訴訟案件的盈科律師事務(wù)所律師周峰劍說(shuō)。

　　一方面是招標(biāo)屢出問(wèn)題，另一方面明知產(chǎn)品擠壓可能變質(zhì)，供貨企業(yè)為了節(jié)約成本，超量、超層運(yùn)送。

　　2012年，湖南省石門(mén)縣部分學(xué)生飲用營(yíng)養(yǎng)餐供奶后出現(xiàn)嘔吐、腹痛等癥狀。經(jīng)查實(shí)系供應(yīng)商湖南陽(yáng)光乳業(yè)股份有限公司在配送過(guò)程中運(yùn)輸車(chē)超量、超層、超壓堆碼，產(chǎn)品密封性因嚴(yán)重?cái)D壓受到隱形破壞，導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)。

　　“擠壓損壞了食物，從外形上就可以看出來(lái)，為什么供應(yīng)商看不到？學(xué)校接收食品時(shí)沒(méi)有檢查？分發(fā)給學(xué)生食用時(shí)也沒(méi)有注意到食物變形？學(xué)校對(duì)招標(biāo)企業(yè)的運(yùn)作缺乏持續(xù)監(jiān)督，誰(shuí)敢保證這種事情不會(huì)再發(fā)生？”一位家長(zhǎng)說(shuō)。