省教育廳官網(wǎng)前天發(fā)布了一份“通知”，要求加強(qiáng)全省學(xué)生的“食品安全教育”，并詳盡羅列了各階段學(xué)生要掌握的食品安全知識(shí)點(diǎn)：小學(xué)生40個(gè)、初中生40個(gè)、高中生30個(gè)。知識(shí)點(diǎn)包括世界衛(wèi)生組織“通緝”的十種垃圾食品是哪些、食物中毒后如何應(yīng)對(duì)、生食熟食如何存放等。

　　教育廳將在11月對(duì)全省學(xué)校進(jìn)行這些食品知識(shí)抽測(cè)。抽測(cè)以書(shū)面方式進(jìn)行，滿分100分，今年合格率要達(dá)到65%以上，3年后要達(dá)到85%以上。

　　中小學(xué)生食品安全知識(shí)點(diǎn)的推出，源頭是浙江省今年推出的“千萬(wàn)學(xué)生飲食放心工程行動(dòng)”，這個(gè)“行動(dòng)”以學(xué)校食堂、學(xué)校商店的食品安全和學(xué)校飲用水安全等為重點(diǎn)，推行校園食品可追溯制度等，并要求在學(xué)生中普及食品安全基本知識(shí)。

　　省教育廳體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育處副處長(zhǎng)潘學(xué)東說(shuō)，中小學(xué)生的110個(gè)食品安全知識(shí)點(diǎn)，是省里專家按照教育部《中小學(xué)健康教育指導(dǎo)綱要》、《中小學(xué)公共安全教育指導(dǎo)綱要》等提煉出來(lái)的，“我們只是請(qǐng)專家把國(guó)家教學(xué)大綱里和食品安全有關(guān)的一些資料收集起來(lái)，為抽測(cè)提供一個(gè)范圍而已。”

　　這些知識(shí)點(diǎn)有些為人熟知，比如腐爛、變質(zhì)和受污染的食物不能吃；發(fā)芽或變綠的土豆含有有毒的龍葵素，不能吃；膨化食品如薯片、雪餅等，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維類食品，不能經(jīng)常吃等。

　　有些知識(shí)點(diǎn)，錢報(bào)家長(zhǎng)會(huì)QQ群的家長(zhǎng)們都說(shuō)，第一次看到。比如海產(chǎn)中青皮紅肉魚(yú)如金槍魚(yú)、秋刀魚(yú)、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)等體內(nèi)組氨酸含量較高，當(dāng)這類魚(yú)貯存不當(dāng)、魚(yú)不新鮮時(shí)，組氨酸積蓄到一定量進(jìn)食后會(huì)使人產(chǎn)生過(guò)敏性中毒。

　　這些知識(shí)點(diǎn)，是不是類似教學(xué)大綱，會(huì)給學(xué)生新增一門(mén)課程？

　　潘學(xué)東說(shuō)，不會(huì)在學(xué)校增加一個(gè)課程。這些知識(shí)點(diǎn)平時(shí)就散落在各課程里，比如體育課、品德與生活課、科學(xué)課、生物課等。像小學(xué)40個(gè)知識(shí)點(diǎn)，就分布在小學(xué)6年課程里，慢慢熏陶給學(xué)生，而不是用一個(gè)學(xué)期或者一個(gè)星期時(shí)間強(qiáng)迫學(xué)生們讀背下來(lái)。

　　“學(xué)校對(duì)各個(gè)年級(jí)學(xué)生測(cè)試，可以通過(guò)隨堂問(wèn)卷等方式。廳里對(duì)學(xué)校抽測(cè)，也不會(huì)涉及過(guò)多學(xué)生。各市抽測(cè)樣本學(xué)校、數(shù)量由各地確定。省級(jí)抽測(cè)是每個(gè)點(diǎn)隨機(jī)抽取2所初中、2所高中，每校40名左右學(xué)生。其中初中要求城鎮(zhèn)和農(nóng)村學(xué)校各占1所�！�

　　根據(jù)“通知”規(guī)定的抽測(cè)方式，食品安全知識(shí)抽測(cè)對(duì)象為初一及高一學(xué)生。初一抽測(cè)小學(xué)內(nèi)容，高一抽測(cè)初中內(nèi)容。測(cè)試內(nèi)容就依據(jù)《浙江省中小學(xué)生食品安全知識(shí)要點(diǎn)》規(guī)定范圍。

　　記者根據(jù)知識(shí)點(diǎn)擬了幾道題，有興趣的讀者可以自測(cè)一下，你能考多少分呢？（特別提醒：模擬題不代表抽測(cè)題目。）（記者 王玲瑛）