大量留學(xué)生缺乏基本的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)而且烹飪技能差，其中中國(guó)學(xué)生最容易誤餐！日前澳大利亞中央昆士蘭大學(xué)學(xué)生對(duì)留學(xué)生飲食進(jìn)行調(diào)查，建議各大學(xué)應(yīng)考慮為留學(xué)生開設(shè)營(yíng)養(yǎng)和烹飪課程，甚至將基本營(yíng)養(yǎng)建議作為留學(xué)前必讀資訊的一部分。

僅1/3的留學(xué)生自己做飯

“有三分之一的留學(xué)生自己做飯，有20%的人稱他們不會(huì)煮，超過40%的人說他們都是到外面吃�！敝醒肜ナ刻m大學(xué)的Susan Loomes和Amy Croft關(guān)于留學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查的研究發(fā)現(xiàn)，26%的人經(jīng)常不吃早餐，20%的人說他們不吃午餐或晚餐。受訪的316名學(xué)生中，有5人表示此前一天3餐都沒吃。其中中國(guó)留學(xué)生最常誤餐。該調(diào)查建議，各大學(xué)應(yīng)考慮為留學(xué)生開設(shè)營(yíng)養(yǎng)和烹飪課程，甚至將基本營(yíng)養(yǎng)建議作為赴澳留學(xué)前必讀資訊的一部分。

“這包括提醒學(xué)生要確認(rèn)他們的宿舍里有烹飪?cè)O(shè)施。”研究人員發(fā)現(xiàn)，留學(xué)生在食物方面的開銷非常低。只有16.8%的被調(diào)查者表示，每周的食品雜貨消費(fèi)在80元以上；10%消費(fèi)不足20元。不過不像本地學(xué)生，留學(xué)生沒有酗酒問題，只有1%的被調(diào)查者每天喝酒，3.2%經(jīng)常喝酒。據(jù)了解，該報(bào)告已被刊登在最新一期的澳大利亞《高等教育政策和管理雜志》上。報(bào)告建議對(duì)營(yíng)養(yǎng)攝入、學(xué)生健康和學(xué)業(yè)成績(jī)之間的關(guān)系做進(jìn)一步調(diào)查研究。

90后留學(xué)生多忽視早餐

“我感覺大多數(shù)同學(xué)還是自己煮飯的。可能留學(xué)澳大利亞，外面更容易買到適合口味的飯菜吧？”在美國(guó)留學(xué)的小晨告訴記者。不過，由于目前的留學(xué)主體多是80后90后，他們多數(shù)在國(guó)內(nèi)并不會(huì)做飯，更別提營(yíng)養(yǎng)搭配了�！拔覀兞�(xí)慣吃米飯的，但是在這里，買大米特別貴，炒菜也很難找調(diào)料。為了一包花椒粉，我跑了幾個(gè)城市的唐人街才買到。”在法國(guó)留學(xué)的鵬鵬說，多數(shù)留學(xué)生都懶得自己做，在外面湊合。“以前不知道柴米油鹽貴，現(xiàn)在進(jìn)了超市把價(jià)格換算成人民幣一分分摳，自然很省。”他說。

喜歡睡懶覺的曉曉同學(xué)總是不記得吃早餐。“可是在國(guó)外，午餐又好簡(jiǎn)單，我特別不適應(yīng)�！彼�說，曾經(jīng)在國(guó)內(nèi)大學(xué)11點(diǎn)鐘晃去食堂吃早餐加中餐的慣例，在英國(guó)很難實(shí)現(xiàn)�！艾F(xiàn)在學(xué)習(xí)壓力也大，我覺得自己總是胃痛，可能就是和飲食不規(guī)律有關(guān)吧�！彪m然是女孩子，曉曉卻很不情愿下廚，“做飯好麻煩，我連菜刀都不敢用，還有油熱的時(shí)候，丟菜進(jìn)去，覺得好可怕呀�！�

臨行前烹飪培訓(xùn)很必要

“孩子出國(guó)前，我特地花一個(gè)月教他做自己喜歡吃的東西，并且還給他帶了電飯煲�！毙炫�士說，出國(guó)半年來，兒子的腸胃倒是沒怎么鬧思鄉(xiāng)癥，反而天天開心地秀自己做的美食。但記者了解到，和徐女士一樣有先見之明的家長(zhǎng)并不多�！昂⒆幼叩臅r(shí)候，我給他帶了好多方便面，讓他吃不慣當(dāng)?shù)氐臇|西時(shí)，就應(yīng)個(gè)急，估計(jì)現(xiàn)在該吃完了�！奔议L(zhǎng)陳女士擔(dān)心地說。

在英國(guó)求學(xué)的Tony說，看到同寢室的舍友們，多數(shù)可以用面包、牛奶，熱熱來當(dāng)主餐，做起來也很快。但是Tony和幾個(gè)中國(guó)學(xué)生雖然也想努力接受，卻還是懷念家長(zhǎng)的糯米雞、豆?jié){早餐。“有時(shí)候我們就不吃了，中餐烹飪起來確實(shí)不簡(jiǎn)單�！彼�說。不過，身在異鄉(xiāng)，年輕人們有空聚在一起，還是會(huì)七手八腳地做些“大菜”，“上周我們做了餃子，用酒瓶搟皮兒，感覺味兒特美�！盩ony說。